CAPONATA ESTIVA DI VERDURE
La caponata di verdure è una variante della classica ma buonissima caponata di melanzane siciliana. E' un piatto estivo in cui si utilizzano ortaggi di stagione: melanzane, peperoni, pomodori, carote, avvolte dal condimento agrodolce che ne esalta il sapore. La caponata di verdure è un contorno che viene spesso accompagnato da delle fette di pane casereccio. Si può mangiare caldo, tiepido ma anche freddo: un piatto davvero versatile! INGREDIENTI: 2 MELANZANE 3 PEPERONI 1 CAROTA 1 CIPOLLA DORATA...
