PASTA AL FORNO SICILIANA

 

La pasta al forno rappresenta il principale pranzo domenicale siciliano. Preparato con del ragù, aggiungendo prosciutto cotto, uova e mozzarella è un piatto ricco di ingredienti, ma, molto saporito e appetitoso.

E' una ricetta che esprime a pieno la cucina tradizionale delle nostre nonne.

Adesso preparatela questa domenica insieme a me! 

INGREDIENTI  PER  6  PERSONE:

• RAGU' (vedi  ricetta sul mio blog)                                                                                     
  
  
  
• 2  MELANZANE  PICCOLE                                                                                           

  

  
                              
• 200 GR. DI  MOZZARELLA                                                                                             

  

  
  
• 200 GR. DI  PROSCIUTTO  COTTO
• 3  UOVA  SODE                                                                                                                 

  

  
  
• PARMIGIANO  q.b.                                                                                                           

  

  
  
• BURRO q.b.                                                                                                                         

  

  
  
• 800 GR. DI  BUCATINI
• SALE q.b.
• OLIO  E.V.O.  q.b. 

PREPARAZIONE

1. Preparate il ragù secondo la ricetta già pubblicata sul mio blog. Potete aggiungere se lo gradite, 100 gr. di piselli e una manciata di uva sultanina nella ricetta del ragù al momento della rosolatura del tritato.
2. Fate bollire 3 uova e poi quando saranno sode e raffreddate, tagliatele a pezzetti.
3. Tagliate la mozzarella e il prosciutto cotto.
4. Tagliate le melanzane a fette, salatele e friggetele.
5. Fate bollire una pentola con dell'acqua, salate e aggiungete la pasta.
6. Scolate i bucatini 5 min prima del tempo di cottura scritto sulla confezione.
7. In una pentola amalgamate un po' di ragù con i bucatini.
8. Prendete una teglia e versate del ragù al suo interno, aggiungendo poi dei pezzettini di burro.
9. Versate metà della pasta nella teglia.
10. Ricoprite con abbondante ragù e sistemate sopra al sugo le fettine di melanzane precedentemente fritte e salate.
11. Mettete un po' di prosciutto cotto, metà delle uova sode tagliate, un po' di mozzarella e ricoprite il tutto con abbondante parmigiano grattugiato.
12. Adagiate nella teglia la pasta che vi è rimasta nella pentola.
13. Versate con l'utilizzo di un mestolo, ancora uno strato di ragù, facendo attenzione a distribuirlo in modo uniforme.
14. Guarnite con il prosciutto cotto e le uova sode rimaste.
15. Mettete una spolverata di parmigiano e inserite la teglia nel forno.
16. Cuocete in forno statico a 200°C per circa 40-50 min.

Adesso non vi resta che assaggiarla😉!

Fatemi sapere se vi è piaciuta lasciando un vostro commento.